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2016年9月16日 (金)

大さじ一杯

  メアリーニューポートの夫(認知症)は食事ごとに大さじ 3 杯のメアリーオイルを呑んでいた。これは何ml なのか? 日本の大さじで 3 杯呑んでも同じ量にはならない。

  アメリカの大さじ(Table Spoon)は15ml だ(厳密には0.5オンス=14.8ml)。料理用の大さじも同量。小さじは 5ml だ。
  日本でも計量スプーンのサイズはアメリカと同じになっている。したがって、いろいろな本で、「本書のなかで大さじ1杯といえば15ml のことだ」と定義されている。でも注意を要するのは日本の大さじ(カレーライスを食べるときに使うようなもの) は10ml だということだ。
  メアリーの夫が食事ごとに呑んでいた量(大さじ3杯)を、日本のカレースプーンで呑もうと思えば 4.5杯呑まねばならない。

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